강화되는 식품 안전 규제, 교정된 온도가 신뢰를 지킵니다
HACCP·FSMA 규제에 따라 식품은 수령·보관·조리·서비스 전 과정에서 안전 온도 유지를 입증해야 합니다. 냉장 8°C 이하, 온장 75°C 이상 같은 임계값을 지키려면 연속 온도 모니터링과, 이를 뒷받침하는 센서·온도계의 정확한 교정이 필수입니다.
식음료 콜드체인 시장은 연 10.3%로 성장하며 IoT 실시간 모니터링과 추적성 관리가 표준이 되고 있습니다. 코스테크는 ISOTECH 표준급 온도 교정, Graphtec 온습도 데이터로거, Druck 위생 압력 계측, 4Sight2 교정관리 소프트웨어로 식품 안전과 규제 대응을 지원합니다.
- HACCP임계값 검증
- 10.3%콜드체인 성장
- NIST·UKAS표준 교정
식음료 산업에서 필요한 측정
코스테크 솔루션이 실제로 적용되는 핵심 측정 분야와 세부 어플리케이션입니다.
CASE STUDY
식음료 공정의 온도 교정으로 HACCP 대응
식음료 산업에서 온도는 가장 중요한 관리 항목 중 하나입니다. 조리·냉각 같은 임계관리점(CCP)에서 정확한 온도가 보장되지 않으면 식품 안전이 위협받고, 규제 인증도 유지할 수 없습니다. 따라서 온도계와 센서의 주기적 교정이 HACCP 시스템의 핵심 요소가 됩니다.
ISOTECH은 열전대·RTD를 교정하는 메탈블럭 드라이블럭부터 기준 온도계까지, 식음료 현장에 최적화된 온도 교정 솔루션을 제공합니다. 정확하고 추적 가능한 교정으로 CCP 온도의 신뢰성을 확보하고, ISO 22000·FSSC 22000 등 인증 감사에 대비한 교정 기록을 남길 수 있습니다.
- 조리·냉각 등 임계관리점(CCP) 온도의 정확성 검증
- 메탈블럭 드라이블럭·기준 온도계로 열전대·RTD 교정
- 추적 가능한 교정으로 ISO 22000·FSSC 22000 대응
- 규제 감사에 대비한 교정 기록·문서화 확보
식음료 산업에 적합한 대표 모델
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